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La nostra offerta per Ristorante

Il mestiere di ristoratore si è trasformato in poco tempo in una delle attività imprenditoriali più impegnative nel panoramoa del commercio e dei pubblici esercizi. Costi crescenti, clientela ridotta ai weekend, molto esigente ma con pochi soldi in tasca e decisamente volubile. In un contesto di…

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La nostra offerta per Bar & Caffè

Sempre più protagonista della pausa pranzo il bar mantiene una posizione centrale per occasioni di consumo molto diverse tra loro.
Essere protagonisti nelle tante tipologie di prodotto servito (caffè, infusi, gelato, prodotti da forno, insalate, panini, primi piatti, cocktail, etc.) non è…

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La nostra offerta per Hotel

Molti albergatori vivono la cucina come un “male necessario” quando invece può diventare un’opportunità. Così come cambia il turismo deve mutare anche l’ospitalità e difficilmente questa può prescindere da una ristorazione adeguata, soprattutto in Italia. Buffet delle colazioni,…

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La nostra offerta per Pizzeria

La pizza è ancora uno dei punti fermi della ristorazione. Forse quello che più ci identifica nel mondo. Occorre però interpretarlo in chiave moderna: lievito madre, farciture gourmet, alta digeribilità degli impasti e cotture uniformi ed ecologiche. Per attrezzare una pizzeria ed il relativo…

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La nostra offerta per Comunità ed Enti

Progettare l’attività di ristorazione delle grandi comunità segue logiche proprie spesso più vicine all’azienda alimentare che al ristorante. Capacità produttiva, gestione dei flussi, adesione alle più severe norme igieniche e di sicurezza alimentare, risparmio energetico, previsione…

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La nostra offerta per GDO e Catene

La grande distribuzione unisce oggi le esigenze dei laboratori alimentari (macelleria, panetteria, pasticceria, pescheria, gastronomia etc.) a quelle della ristorazione. Sempre più spesso è possibile consumare pasti all’interno o in prossimità della superficie di vendita. La pervasività del…

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La nostra offerta per Catering e Banqueting

L’evoluzione dei costumi degli ultimi anni non ha risparmiato il settore del banqueting/catering. La tendenza attuale privilegia location con una connotazione e un sfondo artistico e naturalistico dove, la bellezza del luogo, la qualità della cucina e la dinamicità del servizio, si fondono…

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La nostra offerta per Pasticceria e Gelateria

Dolce e gelato, pur rappresentando due mondi diversi, hanno in comune l’essere squisitamente sfiziosi e questo è forse il segreto del loro successo a dispetto di un mondo sempre più controllato nella propria alimentazione. I segreti delle ricette sono custoditi da professionisti molto…

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La nostra offerta per Macelleria e Gastronomia

Quando il macellaio unisce alle sue competenze un minimo di gastronomia le vendite aumentano ed il negozio si qualifica. Malgrado alcune nicchie di appassionati le competenze culinarie scarseggiano tra le nuove generazioni ed il tempo a disposizione per cucinare è sempre meno. Avere a disposizione…

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La nostra offerta per Pescheria

Non dorme tanto ma piglia pesci chi sceglie questa attività, fiducioso che la sempre maggiore diffusione di una corretta cultura alimentare faccia aumentare il consumo di uno degli alimenti più nutrienti, magri e digeribili che ci sia in natura. Anche se il successo di una pescheria passa…

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La nostra offerta per Home Professional

Intere brigate di appassionati ha generato un ricco proliferare di proproste crescenti di prodotti definiti come professionali. Salvo alcune rare e pregevoli eccezioni l’etichetta comunicativa “professionale” viene applicata a semplici restyling o colorazioni silver lasciando molta…

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